|
13/01/2009 16:36 |
 Trước khi bắt tay vào viết loạt bài về món ăn này, có nhiều bạn bè đã từng hỏi mình cái tên Cơm Tấm và loại gạo tấm kì lạ là từ đâu ra ? Tấm là loại gạo hạt chỉ bé bằng phần ba, phần tư hạt gạo bình thường, hình dáng như là hạt bị bể nhỏ ra. |
|
Xem tiếp...
|
|
|
13/01/2009 16:29 |
 Lấy gạo bỏ vào một chiếc ống nứa một đầu hở, sau đó dùng lá chuối bịt kín lại rồi đốt. Nhưng nấu cơm lam thực ra chẳng đơn giản như vậy thôi. Ống nứa dùng nấu cơm lam phải còn tươi để khi cơm chín, hạt cơm quyện thêm một chút vị ngọt và mùi đặc trưng của tre. Nứa này phải là nứa bánh tẻ, non quá hay già quá đều không được. Nếu không tìm được đúng loại nứa thì dùng ống vầu, ống bương cũng được. |
|
Xem tiếp...
|
|
|
19/09/2007 07:00 |
 Ảnh minh họa |
|
Xem tiếp...
|
|
|
